Producte català: Cigrons d'Oristà

Dades Generals Ajuntament Organismes Eleccions Escuts i Banderes allotjaments gastronomia Biblioteques Oficines de Turisme Fotografies Propostes Agenda
Restaurants
Productes
Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |
Total Productes 124 a Catalunya

Cigrons d'Oristà


Cultivat tradicionalment per al consum domèstic a la vila osonenca d'Oristà, aquesta varietat de cigró es caracteritza visualment per la seva mida reduïda. Es tracta d'un cigró molt gustós i de cocció ràpida, més petit que el cigró habitual i amb pell molt fina, que es comercialitza en petites quantitats.

Calendari de Temporada

genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
**
 

Descripció

El cigró d'Oristà és una varietat de cigró no determinada de l'espècie Cicer arietium de petit calibre, de menys d'1 cm de diàmetre. Els productors, que actualment són molt pocs, n'inicien el conreu ben entrada la primavera. Cap al juliol es produeix la floració, i la collita es fa entre final d'agost i començament de setembre. És un conreu de secà, la qual cosa comporta que els rendiments siguin poc importants però en garanteix una més gran qualitat. Un cop collits, els cigrons es deixen reposar durant uns dies i després es baten, per més endavant conservar-los en cambres on es mantinguin secs i ventilats, lluny de la humitat. Són uns cigrons que couen de pressa i se'ls atribueix un gust superior a les altres varietats comercials.

Propi de

Informació Complentaria

Es comercialitza gairebé exclusivament en botigues de la vila d'Oristà i en alguna localitat veïna.

Atributs

El seu valor energètic deriva de la important presència d'hidrats de carboni en forma de midó. No se'l pot considerar únicament un aliment hidrocarbonat sinó també proteic: la seva riquesa en aminoàcids essencials fa que es pugui convertir en una magnífica font proteica d'origen vegetal si es combina amb cereals o verdures. Els minerals més destacats que conté són el calci i el ferro, però també és important el seu contingut en magnesi i fòsfor. També hi són molt abundants les vitamines del grup B; la quantitat de lípids és pràcticament nul•la i no tenen colesterol.

On Tastar-lo

Adreça: Passeig. de Sant Joan, 40

Municipi: Manlleu

Telèfon: 938506188




Veure més informació

Adreça: Plaça Viladomat, 17

Municipi: Berga

Telèfon: 938222005




Veure més informació

Adreça: Ctra. BV-4406. Masia els casals

Municipi: Sagàs

Telèfon: 938251200




Veure més informació

Adreça: Avda. Maristany, s/n - Urb. Font del Bosc

Municipi: Mediona

Telèfon: 938178380




Veure més informació

Adreça: C/ Sant Pere, 22

Municipi: Prats de Lluçanès

Telèfon: 938508026




Veure més informació

PREGUNTA A TC
Nom: carme costa
Enviat:  13-feb-2018 a les 19:44

Hola, voldria saber on puc adquirir cigrons d'Oristà per sembrar. Puc trobar-los a L'Empordà?
Gràcies
Nom: Terra Catalana
Enviat:  13-feb-2018 a les 21:39

La comercialització d'aquest cigró és quasi exclusiva d'Oristà i algunes poblacions veïnes.

Si vols saber més pots contactar amb el Mas Terricabras que van treballar per recuperar aquesta varietat autòctona: Mas Terricabras.

Esperem haver-te pogut ajudar.
Font: Gastroteca.cat – Generalitat de Catalunya
Cercar
Paraula clau: Secció Apartat:
Comarca:
Població


Subscriu-te al nostre newsletter

Promociona
el teu negoci
Truca'ns al 938 401 603 i destaca el teu negoci al portal, apropa't als usuaris de TERRA CATALANA des de 15 €/mes