Total
Productes
124
a
Catalunya
Coca de Farners
També dita coca de 'iema', és una coca que es fa en aquesta població gironina des de fa dècades.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
Es tracta d'una coca que combina un bescuit, un farciment de crema de sucre i un cobriment fet de rovell d'ou i sucre cremat. Per fer el bescuit es munten rovells d'ou amb aigua, s'hi afegeix farina i clares muntades i es cou al forn la massa. Un cop fornejada, es farceix i es cobreix amb la barreja de rovell i sucre i i es crema amb un ferro roent. Aquesta coca s'acostuma a consumir els dies de festa entre la gent de Santa Coloma o de poblacions veïnes.
Propi de
Informació Complentaria
Es ven en forns i fleques de Santa Coloma de Farners.
Atributs
És un aliment molt complet ja que conté hidrats de carboni complexes i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.