Total
Productes
124
a
Catalunya
Moixaines i carícies de Ripoll
Producte de pastisseria propi de la població de Ripoll que, segons la tradició, es basa en uns pastissets creats al segle IX en honor a Sant Eudald, i que es va recuperar durant la primera meitat del segle XX per dues pastisseries de Ripoll.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
Aquests dolços tradicionals s'elaboren amb llet, ametlla, sucre i farina, i són una mena de pastissets fornejats. Estan formatss per un full prim de pasta de neula enrotllat i cargolat, farcit amb una pasta d'ametlla i avellana i tancat pels extrems. Es produeix un contrast entre la textura cruixent de la pasta i l'interior cremós.
Propi de
Informació Complentaria
Es venen durant tot l'any a pastisseries de la vila de Ripoll.
Atributs
És un aliment molt complet, ja que conté hidrats de carboni complexes i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. Les ametlles aporten greixos monoinsaturats, molt beneficiosos pel nostre cos, i la llet és una excel·lent font de calci per enfortir els nostres ossos. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant.