Total
Productes
124
a
Catalunya
Autor: Jhon posada
Punyetes -Roquetes-2023
Punyetes de Roquetes
Les punyetes van ser creades fa unes dècades a Roquetes seguint les tradicions de la cuina dolça de les Terres de l'Ebre, i gaudeixen d'una bona acceptació. Antigament a Roquetes feien uns punys de puntilla que es cosien als gipons dels pagesos i pageses que rebien el nom de punyetes i que podrien ser la inspiració de la forma i el nom d'aquests pastissets.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
La punyeta és de forma circular, amb la vora acabada amb un cordó, i una ametlla a la part superior. La pasta es fa amb oli d'oliva, sucre, mistela, anís i farina, i el farciment incorpora ous, sucre, llet, farina d'ametlles i llimona. Un cop fornejades s'empolvoren de sucre llustre. És un producte molt consumit per la població visitant de la vila, ja incorporat als costums alimentaris dels seus habitants, que es solen menjar per esmorzar o berenar.
Propi de
Informació Complentaria
S'elaboren i es comercialitzen a les pastisseries de Roquetes.
Atributs
Es tracta d'un producte nutricionalment molt complet. Té un valor energètic elevat i és una bona font d'hidrats de carboni, tant simples com complexos, proteïnes d'elevada qualitat i greixos insaturats. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, es poden incloure ocasionalment.