Total
Productes
124
a
Catalunya
Rotllets del secret d'Ulldecona
Són una especialitat dolça que antigament es feia només pel Nadal, l¡'origen del qual es situa a finals del segle XIX.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
Els rotllets del secret són unes pastes de forma arrodonida amb un forat al mig, similars a una rosquilla, que s'elaboren amb oli d'oliva, ous, farina, sucre, llet i aiguardent, avui sovint substituït per anís. Se'ls dóna forma de rosquilles i es fornejen. A Ulldecona són molt blanquinosos per la capa de sucre que els cobreix Com que són una pasta seca, presenten un temps de conservació elevat. S'acostumen a consumir per esmorzar o per benerar, així com entre hores.
Propi de
Informació Complentaria
Es comercialitzen durant tot l'any a pastisseries de la comarca del Montsià.
Atributs
Es tracta d'un producte en termes nutricionals molt complet. Té un valor energètic elevat i és una bona font d'hidrats de carboni, tant simples com complexos, de proteïnes d'elevada qualitat i de greixos, tant saturats com insaturats. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, es poden incloure ocasionalment.