Producte català: Escaroles de cabell d'àngel

Catalunya




 
Dades Generals Ajuntament Organismes Eleccions Escuts i Banderes allotjaments gastronomia Biblioteques Oficines de Turisme Fotografies Propostes Agenda
Productes
Restaurants
Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |
Total Productes 7 a Garrigàs

Escaroles de cabell d'àngel


És la més apreciada i popular de les varietats tradicionals d'escarola que es conreen als horts catalans. De mida petita i de baixa productivitat, les seves millors produccions s’obtenen en hiverns freds i secs.

Calendari de Temporada

genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
** **
 

Descripció

Es tracta d'una varietat d'escarola (Chicorium endividae) de fulles fines, molt dentades i arrissades de color verd clar. La mata és de mida petita, entre 20 i 25 cm de diàmetre. La principal característica és la seva gran finor i poca amargor, així com la consistència de les fulles, que la fan un producte d'excel·lent qualitat gustativa. Es sol consumir amanida amb sal, vinagre i oli, acompanyada de tota mena d'ingredients, però també en forma de truita. En els darrers anys, nombrosos restaurants de la comarca del Garraf l'han incorporat per fer el popular xató.

Propi de

Informació Complentaria

Es comercialitza a mercats i fruiteries de les comarques gironines i del Garraf i, ocasionalment, en altres indrets de Catalunya.

Atributs

L'escarola és principalment aigua, fibra, vitamines com B1, B2, B9 i C, i minerals, destacant el seu contingut en potassi. Com la majoria de verdures de fulla verda, cal que estigui present en la nostra alimentació de manera habitual i està especialment recomanada per les dones en edat fèrtil o en els primers mesos d'embaràs pel seu contingut en àcid fòlic o vitamina B9.

On Tastar-lo

Adreça: Ctra T-701, km 6,850

Municipi: Prades

Telèfon: 977868441




Veure més informació

Adreça: De la font, 7

Municipi: Valls

Telèfon: 977612836




Veure més informació

Adreça: C/ Pomers, 2

Municipi: Lloret de Mar

Telèfon: 972367963




Veure més informació

Adreça: Ctra. Sant Gregori S/N

Municipi: St. Gregori

Telèfon: 972429159




Veure més informació

Adreça: C/ Andreu Llambrich, 74

Municipi: Ametlla de mar, L'

Telèfon: 977456404




Veure més informació

Adreça: Platja de Fornells, s/n

Municipi: Begur

Telèfon: 972624562




Veure més informació

Adreça: C/ Serra Ginesta,14

Municipi: Olot

Telèfon: 972261604




Veure més informació

Adreça: Penedès, 43

Municipi: Premià de Dalt

Telèfon: 937515211




Veure més informació

Adreça: Av. dels Països Catalans, 36

Municipi: Banyoles

Telèfon: 972581356


Mòbil: 609652726

Web: www.plaestany.org/grupgastronomi...



Veure més informació

Adreça: Pl. Josep Roselló, 3 i C/Joan Bertran, 9

Municipi: Almoster

Telèfon: 977855370




Veure més informació

Adreça: Crta. de Vilafranca, 7

Municipi: Canyelles

Telèfon: 938188194




Veure més informació

Adreça: Pg. Ribes Roges, 2

Municipi: Vilanova i la Geltrú

Telèfon: 938151719




Veure més informació

Adreça: C/ Pescador, 25

Municipi: Cambrils

Telèfon: 977360261




Veure més informació

Adreça: Crta. Santa Coloma, 10

Municipi: Vall d'en Bas, La

Telèfon: 972694802




Veure més informació

Adreça: C/ Pic de Peguera, 11

Municipi: Girona

Telèfon: 972183202




Veure més informació

Adreça: Pg. Marítim, 72

Municipi: Vilanova i la Geltrú

Telèfon: 938157063




Veure més informació

Adreça: C/ Carreta, 24

Municipi: Sitges

Telèfon: 938941927




Veure més informació

Adreça: Racó de Sta. Llúcia

Municipi: Vilanova i la Geltrú

Telèfon: 938151934




Veure més informació

Adreça: Plaça Viladomat, 17

Municipi: Berga

Telèfon: 938222005




Veure més informació

Adreça: Pintor Borrassà, 43 - 47

Municipi: Sabadell

Telèfon: 937262791




Veure més informació
Font: Gastroteca.cat – Generalitat de Catalunya
Cercar
Paraula clau: Secció Apartat:
Comarca:
Població


Subscriu-te al nostre newsletter

Promociona
el teu negoci
Truca'ns al 938 401 603 i destaca el teu negoci al portal, apropa't als usuaris de TERRA CATALANA des de 15 €/mes