Producte català: Torrons IGP d'Agramunt

Catalunya

municipis Segrià

Rosselló Sarroca de Lleida Seròs Soses Sudanell Sunyer Torre-serona Torrebesses Torrefarrera Torres de Segre Vilanova de la Barca Vilanova de Segrià

Artesa de Lleida Aspa Benavent de Segrià Corbins Gimenells i el Pla de la Font Granja d'Escarp, La Llardecans Lleida Maials Massalcoreig Montoliu de Lleida Portella, La Puigverd de Lleida

Aitona Alamús, Els Albatàrrec Alcanó Alcarràs Alcoletge Alfarràs Alfés Alguaire Almacelles Almatret Almenar Alpicat

amaga mapa interactiu

Anar a la poblacioLleida

Anar a la comarca Segrià

Anar a Catalunya

Dades Generals

Ajuntament

Organismes

Eleccions

Escuts i Banderes

allotjaments

gastronomia

Biblioteques

Oficines de Turisme

Fotografies

Propostes

Agenda

Catalunya // Segrià // Lleida // Productes

Restaurants

Productes

Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |

Total Productes 3 a Lleida

veure llistat comarca | veure llistat població

Autor: Gastroteca.cat

Veure galeria de fotos (3)

Torrons IGP d'Agramunt

La tradició torronaire d'Agramunt apareix documentada per primera vegada l'any 1741, i les fires i mercats van estendre'n la seva fama com a torró tradicional per tot el territori. Tot i que durant algunes dècades del segle passat la producció va ser força dificultosa per la mancança d'ingredients, com l'avellana, es va poder mantenir la producció artesana.

Calendari de Temporada

gen	feb	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	oct	nov	des
*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*

Pregunta a TC Valora el producte Envia fotos Modifica dades

Descripció

Producte artesà procedent de la rebosteria àrab, el torró d'Agramunt s'elabora a base d'una barreja d'avellanes o ametlles, sucre, mel i clara d'ou, presentat en tauletes rodones o rectangulars entrapanades de pa d'àngel de diverses mides i pesos. Tot això li dóna a la massa un lleuger color marró daurat fràgil i cruixent. Si el percentatge mínim d'ametlla o avellana és del 46%, es considera de categoria extra, si és d'un mínim del 60%, de categoria superior. Per l'elaboració, les avellanes es torren i un cop refredades es pelen. En el cas de les ametlles, l'operació és a l'inrevés. Es couen la mel i els sucres amb clara d'ou fresca o el seu equivalent en pols. Després, s'hi barregen les ametlles i les avellanes. S'acostuma a prendre per postres durant les festes nadalenques.

Propi de

Agramunt

Informació Complentaria

El torró d'Agramunt es presenta en tauletes rodones o rectangulars que poden tenir diferents pesos, des de 30 g fins a pesos superiors a 1 kg. A l'etiqueta dels envasos figurarà, a més de les mencions que exigeix la legislació vigent, el nom 'Torró d'Agramunt. Indicació Geogràfica Protegida' i el logotip de la indicació geogràfica. Es consumeix sobretot per Nadal, i es pot trobar a pastisseries d'arreu de Catalunya.

Atributs

És un producte amb un elevat valor energètic, ja que els seus principals components són els hidrats de carboni i els greixos. També és una bona font de proteïnes d'alt valor biològic, gràcies a la clara d'ou. Un altre aspecte que cal destacar són els greixos insaturats que proporcionen els fruits secs, fet que els fa beneficiosos per la salut cardiovascular. Tot i així, s'ha de consumir amb moderació.