|
Aquest peix ha estat una captura habitual al Delta de l'Ebre i és un dels ingredients bŕsics de la seva singular gastronomia. Amb ella s'elaborava una conserva molt tradicional, el xapadillo, que els restauradors de la zona han tornat a recuperar.
|
|
La baldana d'arrňs, similar a un botifarró, és l'embotit cŕrnic més popular de les Terres de l'Ebre i, fins i tot, s'organitzen baldanades populars.
|
|
La seva producció ha augmentat al Delta durant la segona meitat del segle passat com a cultiu alternatiu a altres espčcies d'hortalisses. La introducció dels canals de regadiu i la seva adaptabilitat als sóls salins en van afavorir el seu conreu.
|
Les condicions climŕtiques del Delta de l'Ebre el fan ideal per al conreu de cítrics. En especial, les clementines de la zona tenen una elevada qualitat, que ha fet que assolissin el reconeixement de la IGP. Les varietats que inclou aquesta certificació són les mandarines de les varietats clementina fina, hernandina i clemenula.
|
Aquest mol·lusc és un dels productes més apreciats del Delta, i es beneficia de la depuració i riquesa biolňgica de les seves aigües. En els inicis de la seva comercialització, als anys 1940, es recollien de les roques, perň actualment es crien en vivers artificials a les costes del Delta.
|
El Baix Ebre i el Montsiŕ són dues de les comarques amb més tradició i importŕncia en l'elaboració d'olis a Catalunya. Les varietats admeses en aquesta DOP són: morruda o morrut, sevillenca (ambdues originŕries de la zona) i farga.
|
Els ostrons són una espčcie cultivada a partir dels anys 1970 a les Terres de l'Ebre, de forma complementŕria a la dels musclos en el moment que s'acabava la seva temporada.
|
|
La pesca ha estat una de les activitats econňmiques principals de la costa tarragonina des de fa segles. L'ŕmbit de les captures de peix blau fetes es situa al Golf de Sant Jordi, des del coll de Balaguer al Cap de Tortosa.