Producte català: Pèsols de Llavaneres

Catalunya

municipis Maresme

St. Cebrià de Vallalta St. Iscle de Vallalta St. Pol de Mar St. Vicenç de Montalt Sta. Susanna Teià Tiana Tordera Vilassar de Dalt Vilassar de Mar

Malgrat de Mar Masnou, El Mataró Montgat Òrrius Palafolls Pineda de Mar Premià de Dalt Premià de Mar St. Andreu de Llavaneres

Alella Arenys de Mar Arenys de Munt Argentona Cabrera de Mar Cabrils Caldes d'Estrac Calella Canet de Mar Dosrius

amaga mapa interactiu

Anar a la poblacioSt. Pol de Mar

Anar a la comarca Maresme

Anar a Catalunya

Dades Generals

Ajuntament

Organismes

Eleccions

Escuts i Banderes

allotjaments

gastronomia

Biblioteques

Oficines de Turisme

Fotografies

Propostes

Agenda

Catalunya // Maresme // St. Pol de Mar // Productes

Restaurants

Productes

Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |

Total Productes 3 a St. Pol de Mar

veure llistat comarca | veure llistat població

Autor: Gastroteca.cat

Pèsols de Llavaneres

Les primeres notícies precises sobre el pèsol a Llavaneres daten del segle XVII. Francisco Zamora testimonia, en el llibre "Diario de los viajes y hechos en Cataluña", la presència de pèsols primerencs a la rodalia de Mataró, que es destinen a la comercialització a Barcelona. Les referències a aquesta lleguminosa perduren durant els segles XIX i XX i, fins i tot, gràcies a unes produccions importants, s'exportava a França durant els anys trenta.

Calendari de Temporada

gen	feb	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	oct	nov	des
		*	*	*

Pregunta a TC Valora el producte Envia fotos Modifica dades

Descripció

A Llavaneres es conrea l'anomenat pèsol garrofal, la presència d'una varietat del qual en els camps de garrofals es considera que va propiciar una adaptació específica a la zona. El seu principal tret diferenciador és la gran dolçor. Les tavelles contenen entre 4 i 10 pèsols, lleugerament més petits que els convencionals. Es sembra cap al mes d'octubre en terrenys silicis i arenosos. La llavor que es fa servir la produeixen els mateixos pagesos de la vila. La recepta més popular a la comarca que es prepara amb aquests pèsols són els pèsols ofegats, tot i que ofereixen un ampli ventall d'adaptacions a la cuina.

Propi de

St. Andreu de Llavaneres

Informació Complentaria

Els pèsols de Llavaneres es comercialitzen principalment per mitjà de la venda directa i en botigues petites de la vila.

Atributs

El pèsol, com la resta de llegums, és un aliment que conté principalment hidrats de carboni complexes. A més, aporten una quantitat important de proteïnes que, tot i ser d'un valor biològic inferior, si es combinen amb cereals s'obté una proteïna d'elevada qualitat. També cal destacar el seu contingut en fibra, que millora el restrenyiment, disminueix el risc de càncer d'origen gastrointestinal i afavoreix la sacietat.