Producte català: Naps negre de muntanya

Catalunya




 
Dades Generals Ajuntament Organismes Eleccions Escuts i Banderes allotjaments gastronomia Biblioteques Oficines de Turisme Fotografies Propostes Agenda
Restaurants
Productes
Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |
Total Productes 6 a Santa Pau

Naps negre de muntanya


Originàriament era un producte conreat a les cases de pagès com a recurs de subsistència, que solia acabar en alguna escudella. Avui en dia, és un producte de prestigi, apreciat pel seu sabor delicat.

Calendari de Temporada

genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
*** *
 

Descripció

El nap negre és un tubercle de la familia de les Crucíferes, de pell negra i carn blanquinosa. És llarg i prim, d'una longitud d'uns 20 cm. Està ben adaptat al clima fred i a la sequera, així que no cal regar-lo. És més fi i saborós que les altres varietats de naps. Té múltiples aplicacions culinàries: es consumeix bullit, amanit, confitat, en gruisats amb peus de porc o costella...

Propi de

Informació Complentaria

Es pot trobar a les fruiteries de la zona, en temporada.

Atributs

El nap és una hortalissa que, com la resta, aporta poca energia, ja que el seu principal component, més del 90%, és l'aigua i aporta només al voltant d'un 5% d'hidrats de carboni. És un aliment ric en fibra i, per tant, regula el trànsit intestinal. Aporta també una gran varietat de vitamines i minerals, tot i que el seu contingut no és dels més elevats, com la vitamina C i l'àcid fòlic, o el potassi i el fòsfor Aquests nutrients són completament necessaris per un bon creixement i desenvolupament físic i psíquic.

On Tastar-lo

Adreça: Platja de Fornells, s/n

Municipi: Begur

Telèfon: 972624562




Veure més informació

Adreça: C/ Barcelona, 94

Municipi: St. Quirze del Vallès

Telèfon: 937211276




Veure més informació

Adreça: Av. dels Països Catalans, 36

Municipi: Banyoles

Telèfon: 972581356


Mòbil: 609652726

Web: www.plaestany.org/grupgastronomi...



Veure més informació

Adreça: Pl. de l'esglesia, 12

Municipi: Vallromanes

Telèfon: 935729029




Veure més informació

Adreça: C/ Serra Ginesta,14

Municipi: Olot

Telèfon: 972261604




Veure més informació

Adreça: C/ Pi, 27 - Crta. Santa Pau km 3.

Municipi: Santa Pau

Telèfon: 972262241




Veure més informació

Adreça: Mas la Moixina

Municipi: Olot

Telèfon: 972261000




Veure més informació

Adreça: Crta. Santa Coloma, 10

Municipi: Vall d'en Bas, La

Telèfon: 972694802




Veure més informació

Adreça: Crta. Santa Pau, km 5

Municipi: Santa Pau

Telèfon: 972680211/9726800




Veure més informació

Adreça: C/ Pic de Peguera, 11

Municipi: Girona

Telèfon: 972183202




Veure més informació

Adreça: Plaça Viladomat, 17

Municipi: Berga

Telèfon: 938222005




Veure més informació

Adreça: Plaça Viladomat, 21

Municipi: Berga

Telèfon: 938210950




Veure més informació
Font: Gastroteca.cat – Generalitat de Catalunya
Cercar
Paraula clau: Secció Apartat:
Comarca:
Població


Subscriu-te al nostre newsletter

Promociona
el teu negoci
Truca'ns al 938 401 603 i destaca el teu negoci al portal, apropa't als usuaris de TERRA CATALANA des de 15 €/mes