Total
Restaurants
2
a
Ulldecona
Restaurant L'Antic Molí Restaurant
Adreça: Ctra. La Sènia Km10 - Barri del Castell
Municipi: Ulldecona
Codi Postal: 43550
Telèfon: 977570893
Mòbil: 661535187
E-mail: anticmoli@gmail.com
Web: www.anticmoli.com
tancat: Tancat dilluns per descans i les nits de diumenge, dimarts i dimecres.
Valora l'establiment
Aquí podràs tastar...
Aquest peix ha estat una captura habitual al Delta de l'Ebre i és un dels ingredients bàsics de la seva singular gastronomia. Amb ella s'elaborava una conserva molt tradicional, el xapadillo, que els restauradors de la zona han tornat a recuperar.
La seva producció ha augmentat al Delta durant la segona meitat del segle passat com a cultiu alternatiu a altres espècies d'hortalisses. La introducció dels canals de regadiu i la seva adaptabilitat als sóls salins en van afavorir el seu conreu.
Aquest mol·lusc és un dels productes més apreciats del Delta, i es beneficia de la depuració i riquesa biològica de les seves aigües. En els inicis de la seva comercialització, als anys 1940, es recollien de les roques, però actualment es crien en vivers artificials a les costes del Delta.
COM ARRIBAR