Total
Productes
124
a
Catalunya
Bufat del Vendrell
És una pasta seca i cruixent elaborada per primera vegada fa un segle aproximadament a les pastisseries i fleques del Vendrell. Actualment és una de les especialitats dolces més identificatives d'aquesta vila.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
És un dolç fet amb avellanes, sucre, farina i clara d'ou, amb una aparença similar a un souflé endurit. D'aquí li ve la denominació 'bufat'. Presenten una textura esponjosa, dura i fràgil i en la seva aroma hi destaca l'avellana. Per elaborar els bufats es barregen tots els ingredients, s'estén la pasta a sobre d'una taula, es talla a mà en forma de quadradets, es col·loquen en una safata i es fornegen. S'acostumen a menjar en les dates senyalades, sobretot durant l'estiu i les festes majors i ha esdevingut un producte de record per als visitants.
Propi de
Informació Complentaria
Es ven a pastisseries i fleques del Vendrell, envasats en bosses o capses.
Atributs
El Bufat del Vendrell és un producte molt complet, amb un elevat contingut energètic. Les avellanes aporten una quantitat important de greixos monoinsaturats, que afavoreixen el control dels nivells de colesterol i triglicèrids, i vitamina E, beneficiosa per a la prevenció de malalties cardiovasculars. El sucre és una font d'hidrats de carboni simples, per tant, una font d'energia ràpida. I finalment, la clara d'ou aporta proteïnes d'elevat valor biològic.
On Tastar-lo
|
|
|
Adreça: Crta. del Parador, km 7
Municipi: Tavèrnoles
Telèfon: 938122188
E-mail: info@fussimanya.cat
Web: www.fussimanya.cat
Veure més informació