Total
Productes
124
a
Catalunya
Coca de Perafort
Coca adobada dolça associada a les celebracions que ha perviscut en aquesta localitat tarragonina, convenientment modificada a partir de la dècada dels seixanta i comercialitzada per un pastisser de Perafort.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
És una coca dolça allargada, prima i de forma ovalada i molt allargada. Amb diversos afegits (crema, pinyons, espinacs, fruita, xocolata) es fa amb una pasta a base de farina, sucre, ous, oli i matafaluga, i després es forneja. En resulta una coca suau al paladar, dolça i lleugerament mantegosa.
Propi de
Informació Complentaria
Es comercialitza de forma molt limitada a forns de Perafort, com el Forn Ribas.
Atributs
El seu valor nutricional variarà en funció dels ingredients que s'hi afegeixin. Tot i així, la base és una massa molt completa, ja que és una bona font d'energia, aporta una quantitat important de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.
On Tastar-lo
|