Total
Productes
124
a
Catalunya
Naps de Talltendre
És un conreu d'hivern, molt resistent a les temperatures extremes, característic d'algunes poblacions de la Cerdanya.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * |
Descripció
És una planta de la família de les crucíferes, d’arrel carnosa i flors grogues. L’arrel del nap de talltendre, la part comestible, presenta una polpa de coloració blanquinosa, mentre que la pell és de color marró fosc. La composició del sòl calcari dóna un gust peculiar a aquest naps, que destaquen per la seva finor i intensitat. Malgrat que tots reben la denominació de nap de talltendre, s'acostumen a preferir aquells que han estat conreats en secà.
Propi de
Informació Complentaria
Es comercialitza, en temporada, a parades de mercats i botigues de la Cerdanya.
Atributs
El nap és una hortalissa que, com la resta, aporta poca energia, ja que el seu principal component, més del 90%, és l'aigua i aporta només al voltant d'un 5% d'hidrats de carboni. És un aliment ric en fibra i, per tant, regula el trànsit intestinal. Aporta també una gran varietat de vitamines i minerals, tot i que el seu contingut no és dels més elevats, com la vitamina C i l'àcid fòlic, o el potassi i el fòsfor Aquests nutrients són completament necessaris per un bon creixement i desenvolupament físic i psíquic.
On Tastar-lo
|
Adreça: Av. dels Països Catalans, 36
Municipi: Banyoles
Telèfon: 972581356
Mòbil: 609652726
Veure més informació
|
|
Adreça: Ctra. Montblanc a Artesa, 56
Municipi: Solivella
Telèfon: 977892165
E-mail: restaurant@sanstrave.com
Web: www.sanstrave.com
Veure més informació
|
|
Adreça: Camí Real, 13
Municipi: Bolvir
Telèfon: 972896040
E-mail: restaurant@caltorru.cat
Veure més informació