Producte català: Patata IGP de Prades

Catalunya

947		Poblacions
947		Ajuntaments
42		Consells comarcals
705		Organismes
249		Consorcis
2.718		Hotels
203		Apartaments
15		Balnearis
2.368		Cases Rurals
358		Càmpings
118		Refugis
419		Albergs
7.417		Restaurants
124		Productes
15.406		Fotografies
766		Biblioteques
219		Oficines de Turisme
1.055		Escuts i Banderes
19		Propostes

Comarques de Catalunya

amaga mapa interactiu

Anar a Catalunya

Dades Generals

Ajuntament

Organismes

Eleccions

Escuts i Banderes

allotjaments

gastronomia

Biblioteques

Oficines de Turisme

Fotografies

Propostes

Agenda

Catalunya // Productes

Restaurants

Productes

Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |

Total Productes 124 a Catalunya

veure llistat

Autor: Gastroteca.cat

Patata IGP de Prades

Les condicions climatològiques, del sòl i de l'altitud dels conreus, a més de 1000 m.s.n.m, al peu de la serralada de Prades, a la comarca del Baix Camp, així com la llarga tradició en el cultiu d'aquest tubercle, la importància de la qual data del segle XIX, confereixen característiques pròpies a la patata de Prades.

Calendari de Temporada

gen	feb	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	oct	nov	des
								*	*	*	*

Pregunta a TC Valora el producte Envia fotos Modifica dades

Descripció

Les patates emparades per aquesta Indicació Geogràfica Protegida, són de l'espècie Solanum tubesorum, varietat Kennebec, amb un calibre comprès entre 40 i 80 mm. Aquestes patates presenten una pell molt llisa, dura i consistent. La carn és blanquinosa, d'una textura consistent i farinosa, de sabor dolç i persistent i un aroma que recorda al de les castanyes. El cicle vegetatiu llarg de la patata de Prades fa que només permeti una collita anual, per tal d'assegurar-ne una major qualitat i consistència. La patata de Prades és adequada per tota mena de preparacions culinàries i la seva gran consistència la fan molt adient per guisats.

Propi de

Arbolí
Febró, La
Prades

Informació Complentaria

Les Patates de Prades es comercialitzen condicionades en bosses de paper transpirable de 2 i 5 kg de capacitat. A l'etiqueta figurarà, a més de les mencions que exigeix la legislació vigent, la llegenda 'Patates de Prades. Indicació Geogràfica Protegida', el logotip d'aquesta indicació geogràfica i el logotip comunitari d'indicacions geogràfiques. Es comercialitza a fruiteries d'arreu del país.

Atributs

És el tubercle per excel•lència, ja que és el més cultivat i consumit arreu del món. La patata ens aporta majoritàriament aigua, hidrats de carboni en forma de midó, pocs greixos i poca proteïna, però d'alta qualitat. També conté potassi, vitamina C i niacina, però després de la cocció moltes d'aquestes vitamines es perden. Ha de ser uns dels aliments bàsics en la nostra alimentació. Bullida, fregida, al caliu, feta puré...Combinada amb peix, verdures, carn, ous, bolets, etc. és un dels aliments amb més opcions culinàries.