Total
Productes
124
a
Catalunya
Paté de la Llacuna
El paté és un producte càrnic habitualment emprat per conservar i aprofitar el fetge i altres ingredients resultants de la matança dels animals, que a la població de la Llacuna n'han recuperat l'elaboració artesana.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
El paté és una pasta cuita feta amb el fetge d'aviram o de porc, i adobada amb diversos ingredients complementaris de la matança, com ara llard o carn, i també d'altres com ous, espècies i herbes aromàtiques. En el cas de la Llacuna, es tracta de fetge de porc, i no s'hi afegeixen additius artificials. Té un sabor equilibrat i vellutat, i una textura untuosa i pastosa.
Propi de
Informació Complentaria
Es troba fresc o en conserva a xarcuteries i carnisseries de l'Anoia.
Atributs
En tractar-se d'un producte elaborat a base de fetge és molt nutritiu. Tot i ser una font de greixos i colesterol, també aporta una gran quantitat de vitamines, com la A, D, E, àcid fòlic i B12, a més de minerals com el ferro, el zinc o el fòsfor. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, es pot incloure de tant en tant.
On Tastar-lo
|
Adreça: C/ Pescador, 25
Municipi: Cambrils
Telèfon: 977360261
E-mail: restaurant@casagallau.com
Web: www.casagallau.com
Veure més informació