Producte català: Pollastres de l'Empordà

Catalunya

municipis Alt Empordà

Selva de Mar, La Siurana St. Climent de Sescebes St. Llorenç de la Muga St. Miquel de Fluvià St. Mori St. Pere Pescador Sta. Llogaia d'Àlguema Terrades Torroella de Fluvià Vajol, La Ventalló Vila-Sacra Vilabertran Viladamat Vilafant Vilajuïga Vilamacolum Vilamalla Vilamaniscle Vilanant Vilaür

amaga mapa interactiu

Anar a la poblacioMaçanet de Cabrenys

Anar a la comarca Alt Empordà

Anar a Catalunya

Dades Generals

Ajuntament

Organismes

Eleccions

Escuts i Banderes

allotjaments

gastronomia

Biblioteques

Oficines de Turisme

Fotografies

Propostes

Agenda

Catalunya // Alt Empordà // Maçanet de Cabrenys // Productes

Restaurants

Productes

Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |

Total Productes 7 a Maçanet de Cabrenys

veure llistat comarca | veure llistat població

No tenim fotos, vols penjar les teves?

Pollastres de l'Empordà

A començaments del segle XX es coneixien dues varietats de la raça empordanesa de pollastre, la blanca i la rossa , i després de passar un període en el qual la seva supervivència estava amenaçada, es va recuperar a partir dels anys 1980.

Calendari de Temporada

gen	feb	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	oct	nov	des
*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*

Pregunta a TC Valora el producte Envia fotos Modifica dades

Descripció

El pollastre de l'Empordà es cria extensivament, en corrals amplis, i ofereix una carn d'alta qualitat. La raça empordanesa té quatre varietats: blanca, rossa, vermella i blanc-i-rossa. D'elles, la vermella és la que es destina a la producció de carn. Els pollastres se sacrifiquen a les 15 setmanes de vida, quan assoleixen un pes aproximat de 3kg.

Propi de

Alt Empordà

Informació Complentaria

Es comercialitza a les botigues d'aviram de la zona, així com directament a les explotacions que en crien.

Atributs

El pollastre és una carn blanca, amb poc greix i fàcil de digerir. Una característica que cal tenir en compte és que aquest greix es localitza sota la pell i, per tant, es pot eliminar fàcilment. Pel que fa a vitamines, destaca el seu contingut en àcid fòlic, que té un paper important en la formació dels glòbuls vermells, i la vitamina B3, fonamental per aprofitar l'energia dels aliments. A més, conté potassi, que contribueix al manteniment de l'equilibri dels líquids corporals, i fòsfor, necessari per totes les reaccions químiques del cos.