Total
Productes
2
a
Maldą
Pollastres de l'Empordą
A comenēaments del segle XX es coneixien dues varietats de la raēa empordanesa de pollastre, la blanca i la rossa , i després de passar un perķode en el qual la seva supervivčncia estava amenaēada, es va recuperar a partir dels anys 1980.
Calendari de Temporada
gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
* | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
El pollastre de l'Empordą es cria extensivament, en corrals amplis, i ofereix una carn d'alta qualitat. La raēa empordanesa té quatre varietats: blanca, rossa, vermella i blanc-i-rossa. D'elles, la vermella és la que es destina a la producció de carn. Els pollastres se sacrifiquen a les 15 setmanes de vida, quan assoleixen un pes aproximat de 3kg.
Propi de
Informació Complentaria
Es comercialitza a les botigues d'aviram de la zona, aixķ com directament a les explotacions que en crien.
Atributs
El pollastre és una carn blanca, amb poc greix i fącil de digerir. Una caracterķstica que cal tenir en compte és que aquest greix es localitza sota la pell i, per tant, es pot eliminar fącilment. Pel que fa a vitamines, destaca el seu contingut en ącid fņlic, que té un paper important en la formació dels glņbuls vermells, i la vitamina B3, fonamental per aprofitar l'energia dels aliments. A més, conté potassi, que contribueix al manteniment de l'equilibri dels lķquids corporals, i fņsfor, necessari per totes les reaccions quķmiques del cos.
On Tastar-lo
Adreēa: Av. dels Paļsos Catalans, 36
Municipi: Banyoles
Telčfon: 972581356
Mņbil: 609652726
Veure més informació
Adreēa: Platja de Fornells, s/n
Municipi: Begur
Telčfon: 972624562
E-mail: hotelaiguablava@aiguablava.com
Web: www.aiguablava.com
Veure més informació
Adreēa: Crta. de Calaf, 12
Municipi: Ponts
Telčfon: 973460017
E-mail: loponts@loponts.com
Web: www.loponts.com
Veure més informació
Adreēa: C/ Rectoria, 11
Municipi: Maēanet de Cabrenys
Telčfon: 972544032
E-mail: info@laquadra.com
Web: www.laquadra.com
Veure més informació
Adreēa: C/ Pic de Peguera, 11
Municipi: Girona
Telčfon: 972183202
E-mail: restaurant@elginjoler.com
Web: www.elginjoler.com
Veure més informació