Total
Productes
10
a
St. Carles de la Rāpita
Xocolata a la pedra d'Agramunt
La vila d'Agramunt té una llarga tradiciķ d'elaboraciķ de xocolata que arrenca a finals del segle XVIII i és una de les especialitats més reconegudes de la vila. Tot i que s'han mecanitzat algunes parts del procés, es mantenen els mčtodes artesanes d'elaboraciķ.
Calendari de Temporada
gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
* | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripciķ
Elaborat exclusivament amb cacau, antigament mōlt sobre una pedra, sucre de canya i algun aromatitzant natural, com vainilla o canyella, en resulta una xocolata granulada i de color fosc. Distingeixen a la xocolata a la pedra feta a Agramunt els mčtodes tradicionals de torrat i mōlta en calent del cacau. Es presenta en rajoles gruixudes, de daus també gruixuts que, tot i que estā preparada per ésser ratllada per prendre desfeta, també es pot menjar sencera, amb pa o pastes i per aromatitzar plats salats.
Propi de
Informaciķ Complentaria
Es ven, embolcallada en paper o en capsetes de cartrķ -on s'hi poden llegir els certificats de qualitat corresponents- en rajoles de diferents grandāries i pesos, en algunes pastisseries d'arreu de Catalunya, sobretot a les comarques lleidatanes.
Atributs
La xocolata és un producte amb un valor energčtic elevat, ja que el seu component principal és greix. A més, en funciķ del contingut de cacau, tindrā una proporciķ de sucres més o menys gran, de manera que el seu valor energčtic també variarā. Cal destacar el poder antioxidant de la xocolata, ja que conté una important quantitat de polifenols. També és una font important de minerals com el magnesi, fōsfor, ferro i zinc. Els experts recomanen prendre uns 20 grams de xocolata negra al dia grācies a les seves propietats beneficioses per la salut.
On Tastar-lo
Adreįa: C/ Sant Isidre, 98
Municipi: St. Carles de la Rāpita
Telčfon: 977740403
E-mail: info@llansolahotel.com
Veure més informaciķ
Adreįa: C/ Bobalā, 8
Municipi: Lleida
Telčfon: 973221159
E-mail: info@ferreruela.com
Web: www.ferreruela.com
Veure més informaciķ
Adreįa: C/ Pescador, 25
Municipi: Cambrils
Telčfon: 977360261
E-mail: restaurant@casagallau.com
Web: www.casagallau.com
Veure més informaciķ