Producte català: Gall del Penedès

Catalunya

municipis Baix Llobregat

St. Climent de Llobregat St. Esteve Sesrovires St. Feliu de Llobregat St. Joan Despí St. Just Desvern St. Vicenç dels Horts Sta. Coloma de Cervelló Torrelles de Llobregat Vallirana Viladecans

Gavà Martorell Molins de Rei Olesa de Montserrat Pallejà Palma de Cervelló, La Papiol, El Prat del Llobregat, El St. Andreu de la Barca St. Boi de Llobregat

Abrera Begues Castelldefels Castellví de Rosanes Cervelló Collbató Corbera de Llobregat Cornellà de Llobregat Esparreguera Esplugues de Llobregat

amaga mapa interactiu

Anar a la poblacioSt. Esteve Sesrovires

Anar a la comarca Baix Llobregat

Anar a Catalunya

Dades Generals

Ajuntament

Organismes

Eleccions

Escuts i Banderes

allotjaments

gastronomia

Biblioteques

Oficines de Turisme

Fotografies

Propostes

Agenda

Catalunya // Baix Llobregat // St. Esteve Sesrovires // Productes

Restaurants

Productes

Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |

No tenim fotos, vols penjar les teves?

Gall del Penedès

Identificada com a raça a principis del segle passat, la varietat Vilafranquina negra va estar amenaçada d'extinció fins que es va encetar la seva recuperació a partir de 1980.

Calendari de Temporada

gen	feb	mar	abr	mai	jun	jul	ago	set	oct	nov	des
*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*

Pregunta a TC Valora el producte Envia fotos Modifica dades

Descripció

Au de tipus mediterrani, lleugera i gràcil, presenta quatre coloracions de plomatge: aperdiuada, blat, barrada daurada i negra. Es cria en corral, i se sol sacrificar cap a les 18-22 setmanes. La seva carn és apreciada per ser fibrada i consistent, i en la seva alimentació s'empra gra, fruites i hortalisses.

Propi de

Alt Penedès
Baix Penedès

Informació Complentaria

La seva comercialització es restringeix gairebé a la Fira del Gall de Vilafranca, al desembre, tot i que alguns criadors també en fan durant tot l'any.

Atributs

El gall del Penedès és un tipus de carn blanca, magra i fàcil de digerir. Com totes les carns, és una bona font de proteïnes d'alta qualitat i de ferro que la fan molt adient en èpoques de creixement o d'esforç físic. Pel que fa a vitamines, destaca el seu contingut en vitamina B3 i B9, i té més fòsfor i potassi que altres carns.