Pa de Sant Julià
El pa de Sant Julià és el primer pa a Catalunya que ha obtingut la certificació de Producció Integrada, garantia de seguretat i qualitat des del camp fins a la taula, amb la confiança de conèixer l’origen del blat i el procés complet d’elaboració. Rep aquest nom en honor de l'ermita de Sant Julià d'Altura del Parc Agrari de Sabadell, i el defineixen dos característiques específiques: la farina i el procés d'elaboració.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
El Pa de Sant Julià s’elabora amb blat cultivat al Parc Agrari de Sabadell que així contribueix a conservar el paisatge tradicional del Vallès i tots els seus valors mediambientals. És un aliment bàsic de la dieta diària, gràcies al germen de blat amb un més alt contingut en proteïnes, minerals, fibra i vitamines antioxidants que ajuden a reduir l’envelliment de les cèl·lules.
Es tracta d'un pa elaborat diàriament a Sabadell en forns artesanals amb una fórmula amb germen de blat i un procediment de pastament, fermentació i cocció controlat que en garanteix la qualitat. En el projecte del pa de Sant Julià hi participen 9 forners de Sabadell que agrupen més de 80 punts de venda.
Propi de
Informació Complentaria
El pa de Sant Julià s'elabora en tres formats: barra rústica, rodó i barra de quart. Es pot trobar als establiments que l'elaboren durant tot l'any.
Atributs
El pa de Sant Julià, com altres tipus de pans, és un aliment molt nutritiu. El seu component principal són els hidrats de carboni, sobretot en forma de midó. El fet d'incorporar germen de blat fa que sigui una bona font de proteïnes i greixos essencials. A més, destaca el seu contingut en vitamina E, amb efecte antioxidant. Pel que fa a minerals, aporta una quantitat important de ferro, zinc, coure, manganès i cobalt.
On Tastar-lo
|
Adreça: C/ Barcelona, 94
Municipi: St. Quirze del Vallès
Telèfon: 937211276
E-mail: lossum@lossum.com
Web: www.lossum.com
Veure més informació
|
Adreça: Pintor Borrassà, 43 - 47
Municipi: Sabadell
Telèfon: 937262791
E-mail: canfeu@restaurantcanfeu.com
Veure més informació