Total
Productes
2
a
Tārrega
Trumfes de la Vall de Camprodon
Més conegut amb la denominaciķ de trumfa de Camprodon, aquest tubercle estā molt arrelat a l'alimentaciķ de la comarca i el seu conreu es remunta a finals del segle XVIII. A partir de 1950 el cultiu de la patata al Ripollčs va experimentar una forta davallada fins a la primera meitat del 1990, quan es va reimpulsar.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * |
Descripciķ
Es tracta dun aliment que es conrea amb els sistemes naturals de producciķ, és a dir, sense cap desinfectant i amb una elaboraciķ totalment manual. És una patata de carn blanca, consistent, gens farinosa i de rāpida cocciķ. La majoria de patates conreades a Camprodon pertanyen a la varietat Kennebec, afavorida per l'altitud i les baixes temperatures de la zona.
Propi de
Informaciķ Complentaria
Es comercialitza en bosses i a granel sobretot a parades de mercats i verduleries properes a la zona de producciķ.
Atributs
És el tubercle per excellčncia, ja que és el més cultivat i consumit arreu del mķn. La patata ens aporta majoritāriament aigua, hidrats de carboni en forma de midķ, pocs greixos i poca proteīna, perō d'alta qualitat. També conté potassi, vitamina C i niacina, perō després de la cocciķ moltes d'aquestes vitamines es perden. Ha de ser uns dels aliments bāsics en la nostra alimentaciķ. Bullida, fregida, al caliu, feta puré...Combinada amb peix, verdures, carn, ous, bolets, etc. és un dels aliments amb més opcions culināries.
On Tastar-lo
|
Adreįa: Final carretera de Tregurā, s/n
Municipi: Vilallonga de Ter
Telčfon: 972136000
E-mail: info@fondariga.com
Web: www.fondariga.com
Veure més informaciķ
|