Total
Productes
6
a
Vall d'en Bas, La
Salsafíns de Girona
El salsafí és una arrel similar al nap, però de gust més fi, típica de les hortes gironines que ha viscut esforços de revitalització en els darrers anys.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * |
Descripció
El salsafí -Tagopogon porrifolius- és una planta de la família de les compostes, originària de l´àrea mediterrània del sud d´Europa que, històricament, ha estat cultivada a les comarques gironines. És una arrel allargada, de color marronós a l'exterior i té una textura agradable i tova, i un sabor dolç, delicat i exquisit. Permet una conservació llarga en llocs frescos i s'acostuma a consumir guisat, així com amanit o fregit.
Propi de
Informació Complentaria
Es troba en temporada als mercats i algunes botigues de les comarques gironines, propers a les zones de producció.
Atributs
El salsifí és una arrel que conté principalment aigua (més del 90%), de manera que aporta poca energia. A més, és una molt bona font de fibra i minerals. És una bona opció per a diabètics o persones que hagin de reduir el sucre i alhora augmentar la fibra d'algunes preparacions ja que, a causa de la seva textura similar a un tubercle, es pot utilitzat en guisats i altres preparacions en substitució de la patata.
On Tastar-lo
|
Adreça: Av. dels Països Catalans, 36
Municipi: Banyoles
Telèfon: 972581356
Mòbil: 609652726
Veure més informació
|
|
Adreça: Pl. de l'esglesia, 12
Municipi: Vallromanes
Telèfon: 935729029
E-mail: restaurant@stmiquel.cat
Web: www.stmiquel.cat
Veure més informació
|
|
Adreça: Platja de Fornells, s/n
Municipi: Begur
Telèfon: 972624562
E-mail: hotelaiguablava@aiguablava.com
Web: www.aiguablava.com
Veure més informació
|
|
Adreça: Crta. de Calaf, 12
Municipi: Ponts
Telèfon: 973460017
E-mail: loponts@loponts.com
Web: www.loponts.com
Veure més informació
|
|
Adreça: C/ Pic de Peguera, 11
Municipi: Girona
Telèfon: 972183202
E-mail: restaurant@elginjoler.com
Web: www.elginjoler.com
Veure més informació
|
|
Adreça: Crta. Santa Coloma, 10
Municipi: Vall d'en Bas, La
Telèfon: 972694802
Web: www.can-morera.com
Veure més informació