Total
Productes
124
a
Catalunya
Cargols punxenc de Vilanova
El cargol punxenc, Bolinus brandaris, és una varietat molt apreciada per al consum. És pescat sobretot per la confraria de pescadors de Vilanova.
Calendari de Temporada
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
| * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * | * |
Descripció
El cargol punxenc de Vilanova és un gasteròpode que destaca per la grandària dels exemplars, és de carn dura i consistent i presenta un gust molt fi. Medeix entre 6 i 8 cm de llarg i entre 2 i 3 cm d'ample. Les formes de pesca d'aquest cargol de mar permeses són el rastell de cadenes, la cargolera i els tremalls a més de 12 m de profunditat.
Propi de
Informació Complentaria
Es comercialitza fresc a peixateries de Vilanova i la Geltrú i en alguna de les poblacions veïnes.
Atributs
L'aigua és el seu component principal, seguit de les proteïnes. Cal destacar el seu contingut en purines, fet que el fa poc aconsellable en casos de gota. Pel que fa als minerals, són bones fonts de iode, ferro, zinc, seleni i calci. També aporten quantitats destacables de vitamines del grup B.
On Tastar-lo
|
Adreça: C/ Pomers, 2
Municipi: Lloret de Mar
Telèfon: 972367963
E-mail: info@masromeu.com
Web: www.masromeu.com
Veure més informació
|
|
|
|
|
|
|
|
Adreça: C/ Carreta, 24
Municipi: Sitges
Telèfon: 938941927
E-mail: info@restaurantlanansa.com
Veure més informació
|
|
Adreça: C/ Duc de la Victòria, 9
Municipi: Vilanova i la Geltrú
Telèfon: 938165959
Veure més informació
|
|
Adreça: Pg. Marítim, 72
Municipi: Vilanova i la Geltrú
Telèfon: 938157063
E-mail: reserves@elrossegall.net
Web: www.elrossegall.net
Veure més informació
|
Adreça: Racó de Sta. Llúcia
Municipi: Vilanova i la Geltrú
Telèfon: 938151934
E-mail: info@restaurantlacucanya.com
Veure més informació
|
|