Producte català: Bitxos de Girona

Catalunya




 
Dades Generals Ajuntament Organismes Eleccions Escuts i Banderes allotjaments gastronomia Biblioteques Oficines de Turisme Fotografies Propostes Agenda
Restaurants
Productes
Registres per pàgina : 10 | 25 | 50 |
Total Productes 7 a Vilaür

Autor: Gastroteca.cat (Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural)

Bitxos de Girona


El bitxo de Girona és un pebrot propi de la província de la Girona d'origen incert que es recol·lecta des del juliol fins a l'arribada de la tardor. La seva revitalització actual ha vingut de la mà de la restauració d'aquesta zona.

Calendari de Temporada

genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
*** *
 

Descripció

De color groc-verdós, de sabor suau i forma allargada i prima, té una mida aproximada de 15 cm. El seu tret diferencial és la dolçor del seu gust, així com una aroma intensa i una pell molt fina. Avui en dia, alguns productors han començat el conreu ecològic d'aquesta varietat de pebrot. Per tal de mantenir-lo durant tot l'any, tradicionalment se'n feia conserves en vinagre i sal. També és un tipus de pebrot molt indicat per escalivar o fregir, ideal com a acompanyament de carns.

Propi de

Informació Complentaria

Es comercialitza fresc, o en conserva en sal o vinagre, en comerços de les comarques empordaneses.

Atributs

Com la resta d’hortalisses, el bitxo de Girona no destaca pel seu contingut energètic, ja que el seu principal component és l’aigua. La poca energia que aporta prové principalment dels hidrats de carboni que conté. A més a més, és una bona font de fibra, que ajuda a millorar el trànsit intestinal. Pel que fa a vitamines, i pel fet de ser un pebrot una mica picant, és una de les hortalisses amb major contingut en vitamina C, però també aporta carotens i vitamina E. Aquests tres components el converteixen en un potent antioxidant. Gràcies al seu elevat contingut en potassi i la baixa aportació de sodi, té acció diürètica que afavoreix l’eliminació de l’excés de líquids de l’organisme.

On Tastar-lo

Adreça: Av. dels Països Catalans, 36

Municipi: Banyoles

Telèfon: 972581356


Mòbil: 609652726

Web: www.plaestany.org/grupgastronomi...



Veure més informació

Adreça: Pg. Marquès de Camps, 51

Municipi: Salt

Telèfon: 972233026




Veure més informació

Adreça: Platja de Fornells, s/n

Municipi: Begur

Telèfon: 972624562




Veure més informació

Adreça: C/ Pomers, 2

Municipi: Lloret de Mar

Telèfon: 972367963




Veure més informació

Adreça: C/ Quintana, 5

Municipi: Barcelona

Telèfon: 933173022/933176485




Veure més informació

Adreça: C/ Pic de Peguera, 11

Municipi: Girona

Telèfon: 972183202




Veure més informació

Adreça: Ctra. Montblanc a Artesa, 56

Municipi: Solivella

Telèfon: 977892165




Veure més informació
Font: Gastroteca.cat – Generalitat de Catalunya
Cercar
Paraula clau: Secció Apartat:
Comarca:
Població


Subscriu-te al nostre newsletter

Promociona
el teu negoci
Truca'ns al 938 401 603 i destaca el teu negoci al portal, apropa't als usuaris de TERRA CATALANA des de 15 €/mes